Os cursos

Os cursos foram elaborados para habilitar a comunidade, em Salesópolis e Biritiba-Mirim, para receber visitantes e desenvolver atividades para implementar o turismo regional. O Serviço Nacional do Comércio – SENAC foi contratada para ministrar cursos sobre o Patrimônio Natural e Cultural, Monitoria e Recreação em Meios Naturais, Técnicas de Trabalho de Recepção, Técnicas de Trabalho de Servir em Restaurantes, Técnicas de Trabalho de Camareira, Técnicas de Trabalho de Cozinha e Preparo de Pratos e Sobremesas Típicas.
Nos cursos sobre patrimônio natural e cultural e monitoria e recreação estão sendo treinados 30 alunos, sendo 15 de cada município, habilitando-os para receber os visitantes oferecendo serviço de guia, utilizando o patrimônio regional como atrativo para a prática do ecoturismo.
Os cursos sobre técnicas de atendimento restaurantes, cozinha, recepção e camareira, com a finalidade de proporcionar melhor atendimento aos turistas, ofereceram aulas práticas e, por isso, limitaram o número de alunos a 15 participantes. Por esse motivo, foram realizados dois cursos, um em cada município, aceitando também moradores rurais que tivessem interesse de abrir suas propriedades para a recepção de turistas.
O curso de culinária regional, enfocando o tema "Pratos e Sobremesas Típicas", foi oferecido também nos dois municípios e já rendeu muitos frutos. Os alunos improvisaram tantas receitas com produtos de milho que resolveram editar um caderno de receitas e, para a Festa do Divino, que acontece nos próximos dias 17 e 18 de julho, montaram uma barraca para apresentar suas receitas ao público, oferecendo pratos salgados e doces típicos, promovendo o resgate da cultura e tradições regionais.